3. Advent

.....und schon ist der dritte Advent, das 3. Kerzlein brennt.

Gestern, Samstag, haben wir den 1. von 3 Dezembergeburtstagen gefeiert. Diesmal ohne den üblichen Stress, ganz entspannt. 

Habe ein tolles neues Kürbissuppenrezept ausprobiert welches bei meinen Gästen sehr gut ankam. Ratzfatz war war alles weggeputzt. (freu)

Hier das Rezept:

1 Butternutkürbis
2 Zwiebeln
500 ml Gemüsebrühe
1 Glas Orangensaft
ca. 100 ml pass. Tomaten
etwas frischen Ingwer
1 Stich Butter
200 ml Sahne

Zuerst den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden, den Ingwer reiben und dazu geben, Ersatzweise kann auch Ingwerpulver verwendet werden. Alles zusammen mit der Butter ca. 10 Min anbraten, Gemüsebrühe, Orangensaft und die pass. Tomaten dazugeben und umrühren, solange köcheln lassen bis die Kürbisstücke schön weich sind. Anschließend alles pürieren, die Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sollte die Konsistenz noch zu fest sein kann mit ein bisserl Wasser evtl. auch Sahne die Suppe flüssiger gemacht werden.

Wenn die Suppe schön cremig ist, mit etwas Kürbiskernöl und Petersilie verzieren.

Zu guter Letzt habe ich dann doch noch vergessen die fertigen Teller zu fotografieren. 

War aber sehr lecker. (schmatz)

Zum Dessert gab es eine Variation aus 4 verschiedenen Leckereien:

1 Bienenstichmuffin (Kreation meiner Tochter)

1 Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

1 Vanilieparfait auf Himbeerspiegel (selbst gemacht)

1 eine kleine Portion einer frischen Mango

gut hat`s geschmeckt.

LG Andrea